“梁太公”是達(dá)州市老磨坊食品有限公司旗下的主要豆制品品牌，位于達(dá)州市農(nóng)產(chǎn)品加工集中區(qū)，總投資500萬(wàn)元，廠(chǎng)房面積3500平方米，是一家傳統(tǒng)技藝豆筍的生產(chǎn)與銷(xiāo)售為一體的豆制品企業(yè)。
”開(kāi)江豆筍“于2009年被列為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目，梁太公品牌創(chuàng)始人：梁遠(yuǎn)剛，從事傳統(tǒng)豆筍生產(chǎn)已有20多年歷史，是這項(xiàng)非遺技藝的第八代傳承人，于2021年獲得開(kāi)江豆筍非遺傳承人榮譽(yù)。
開(kāi)江豆筍起源于明末清初時(shí)期，距今已有300多年歷史。豆筍又名豆筋、豆棒、豆桿，是四川省達(dá)州市開(kāi)江縣著名的地方食品，此品以黃豆為原料經(jīng)過(guò)十幾道工序加工提煉而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感勁道，有濃濃的豆香味。本品食用的方式很多，可燉，炒，煲等還可以燙火鍋，可以拌涼菜等。
豆筍傳統(tǒng)制作技藝是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)手工制作技藝。開(kāi)江豆筍2009年被列為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。
梁太公豆筍創(chuàng)始人：梁遠(yuǎn)剛，從1999年開(kāi)始跟著外婆學(xué)做豆筍，到現(xiàn)在為止，已經(jīng)做了20幾年的時(shí)間了，一直堅(jiān)持老一輩傳下來(lái)的制作工藝，做出來(lái)的豆筍廣受大家的喜愛(ài)，得到眾多顧客的好評(píng)和豆筍行業(yè)的認(rèn)可，于2021年獲得開(kāi)江豆筍非遺傳承人榮譽(yù)。
由商務(wù)部批準(zhǔn)的重慶火鍋美食文化節(jié)，歷經(jīng)11屆的打造舉辦，已經(jīng)成為火鍋行業(yè)的知名節(jié)會(huì)，堪稱(chēng)火鍋行業(yè)的“奧斯卡”，每屆均能吸引數(shù)百家國(guó)內(nèi)各地火鍋產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)的關(guān)注和參與，促成近億元的交易，對(duì)中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起了巨大的推動(dòng)作用。 2020年，第十二屆中國(guó)（重慶）火鍋美食文化節(jié)升級(jí)，以“化、專(zhuān)業(yè)化、時(shí)尚化、智能化”為方向，從一節(jié)提檔升級(jí)為一節(jié)一會(huì)，更加專(zhuān)業(yè)的場(chǎng)地規(guī)劃、更龐大的專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾數(shù)量，更多的專(zhuān)業(yè)交流交易活動(dòng)，聯(lián)動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈參與，打造一場(chǎng)全國(guó)火鍋人共享的年度盛會(huì)！ 梁太公豆筍-達(dá)州市老磨坊食品…
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